一般为3-5年左右。对于中药材来说，一般草本类可以保存2年左右；本木植物保质期大约为4年，矿物类约10年，像胖大海这类种子类药材，如果保存较好，没有发霉或受潮的话，大约可以保存3-5年左右。

任何食品过期了之后都是不建议食用的，胖大海也是一样的，胖大海过期后其中可能会产生一些霉菌或其他对身体有害的微生物，服食过期的胖大海不仅无法达到预想的治疗效果，还有可能会导致肠胃不适、腹痛、腹泻等，所以过期的胖大海建议不要再继续吃。