1、事先准备好所需要的食材；

2、将鸡腿剔去骨头，鸡腿肉切成小块，剁碎成鸡肉馅，大葱、生姜剁碎备用；

3、鸡肉馅放入小盆中，加入生姜碎搅拌均匀，加入五香粉、酱油搅拌均匀后，再依次加入精盐、鸡精、花生油搅拌均匀呈粘稠状后，再加入花生油搅拌均匀，最后加入大葱碎、香油搅拌均匀；

4、将调拌好的鸡腿肉馅分为五等份装在五个汉堡面包模具中，表面处理平整；

5、蒸锅水烧开后将五个鸡肉饼放入，盖上盖子大火蒸20至25分钟；

6、蒸熟后取出，倒出析出的汁水晾凉；

7、红林肉饼鸡便做好了。