食材：

鸡蛋、小麦面粉、白皮洋葱、蘑菇、芹菜、啤酒、柠檬汁、盐、姜、胡椒粉、植物油适量。

步骤：

将鸡蛋磕入碗内，放入面粉、洋葱末、精盐、姜末、胡椒粉搅打均匀；将混合液用煎锅摊成蛋饼；炒锅置于火上，放入植物油烧热；然后依次放入蛋饼、鲜蘑菇、啤酒、柠檬汁；煮开后捞出装盘，盘边撒上熟芹菜末，即可上桌食用。