主料：五花肉。

辅料：油、梅干菜、生抽、老抽、白糖、小葱、八角、生姜片。

做法：

1、五花肉切块，冷水下锅绰水后洗净捞起；

2、梅干菜用清水泡半小时后洗净；

3、锅内倒油，下入生姜片和八角爆香；

4、倒入五花肉爆炒后加入料酒、生抽和老抽；

5、加入梅干菜煸炒均匀；

6、加入小葱之后，加入水，盖上转中火煮45分钟；

7、加入适量的白糖提鲜。翻炒均匀装盘。