菠萝蜜要开个孔的原因是是为了保证每个菠萝蜜都是新鲜而且成熟，毕竟一个菠萝蜜也价值几百块，这是对消费者负责，正是因为有了这个孔，商家才会确定它是否已经成熟，开孔后为了不影响它的口感，可以在有孔的地方涂石灰，涂了石灰却可以起到密封保存、放置细菌入侵的作用。