一斤牛肉够两人吃，牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%，落后于猪肉（38%）和家禽（30%），来源可以是奶牛，公牛，小母牛，牛骨可用做饲料。

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。