同吃的结果: 易使肝脏中毒，所以最好不要和白酒一起食用。

胡萝卜下酒的吃法是不利健康的，因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体就会肝脏中产生毒素会引起肝不舒服，甚至导致肝病。饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂，特别要注意的是饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒，以免危害健康。