其做法如下：

1、将牛肉放入清水中侵泡30分钟去血水；

2、然后放入锅中煮，加适量的水，并往锅里放入适量葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮、草果等；

3、大火煮沸后转小火炖大约两个小时，煮好后将肉捞出来切片备用；

4、捞出适量的汤汁，放入适量绿萝卜片、盐、味精等佐料；

5、用其它锅煮面，面煮好后将做好的汤汁浇在面上，放入蒜苗末、香菜末和牛肉，浇上辣油即可。