丹麦羊角面包的内部在醒发之后是没有层次感的，它内部像蜂巢的样子。内部孔洞比较大，然后咬起来比较松，所以这种丹麦面包也称之为松质面包。

丹麦面包又称起酥起层面包,是一种面包。丹麦面包口感酥软、层次分明、奶香味浓、面包质地松软。这种面包的发源地是维也纳,所以在现在的其他产地,人们称之为维也纳面包。