鸡蛋隔夜能不能吃，要看第一次煮鸡蛋的时候是不是把鸡蛋煮熟了，只有第一次煮熟之后，隔夜再煮熟吃是没有问题的。鸡蛋如果没有完全熟透，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，营养的东西容易滋生细菌，因此会有害健康，例如：造成肠胃不适、胀气等情形。