新疆红枣是所有产于新疆枣的统称；灰枣是其中的一个优良品种，二者没有可比性。

灰枣与红枣的特点如下：

灰枣产于新疆若羌地区的若羌县，是中国独一无二树上自然吊干的红枣。特点：枣形圆润饱满，枣皮薄而久煮不裂，枣肉厚而坚实细腻，枣色红尔气韵高贵，枣核小而摇之脆响，枣味甘甜且浓香爽口。

红枣个大、肉厚、色泽鲜艳、含糖量高，即便是制作成干枣以后果皮也不会像其他枣子那样褶皱，口感上会有骏枣的那种微酸的感觉，肉质比灰枣稍松一些，是市面上最常见的干枣品种。