1、将羊蹄清洗干净表面的杂质以及有害物质。

2、用开水煮羊蹄半个小时左右，然后用刀沿着硬蹄旁边的缝隙撬下来，也可以辅助锤子敲击。

3、找准好角度，可以让皮肤与蹄子外壳轻松分离。

4、再次用清水清洗干净，然后就可以烹饪炖煮食用了。砂锅内放入卤料包，然后放入羊蹄小火炖煮1-2个小时，并浸泡8-10个小时，等卤味完全浸入到肉质中，就可以食用了，浓香四溢。

羊蹄性寒，要结合自己身体的健康情况，适量的食用，以免食用过量，反而会影响身体的健康。脾胃虚寒以及胃肠道代谢异常的人群尽量不要食用，以免会加重身体虚寒的症状。