虎皮鹦鹉蛋小米做法：

主料：三两小米、一个鸡蛋；

配料：少量盐；

步骤：

1、将蛋壳打孔，倒出蛋清，留下蛋黄备用；

2、将小米置于盘中，加入蛋黄、少许盐、适量清水，水量以略低于小米为宜，用筷子搅拌至均匀；

3、放入微波炉，大火加热3分钟左右，当蛋小米无明显汤水时，停止加热；

4、取出，用擀面杖压碎，使小米重新成为单个颗粒状；

5、粉碎完成，重新放入微波炉加热1至2分钟，至蛋小米脱干水分，以利于长期保存，不易变质；

6、待蛋小米完全干燥后，取出，二次粉碎至呈单个颗粒状；

7、装入密封盒，保持干燥，密闭常温保存。若放入冰箱保存，需注意容器密闭性，防止受潮。