辣椒煎蛋：

1、将青、红椒一起剁碎，加入葱白；

2、将鸭蛋与辣椒末一起调拌好，加盐；

3、将锅烧热后，放入油；

4、放蛋煎，一边煎好后用筷子翻边；

5、两边煎黄，装盘即可。

肉松黄瓜蛋卷：

1、准备黄瓜、鸭蛋、肉松和色拉酱；

2、黄瓜洗净切开后去籽再切成条状，鸭蛋磕入碗中搅打均匀；

3、锅烧热，抹上少许油，加入一勺蛋液用小火至蛋液凝固即可取出；

4、等蛋皮凉后先加入一根黄瓜条，挤入