因为放盐后味道好，做法如下；将花生米准备好；把花生米过水洗去浮灰，洗干净的花生米控干水分；将炒锅加热，锅热后关火，倒入花生米，用余温将花生米的水汽烘干；锅内加少量的食用油，小火慢慢加热，用锅铲不停的翻动；当花生米咯咯作响时，稍微再加热半分钟左右，就可以关火；将花生米装到盘子内，倒入适量的盐，将盐拌匀，花生米凉透即会酥脆，即可食用。