韭菜30克、新鲜的玉米面300克、面粉20克、麸皮50克、白糖10克、曲酒少许，韭菜最好是用豆浆机给绞成细末，如果没有条件用刀给切成碎末。玉米面用开水和，和均匀以后加麸皮，和均匀，然后再加上面粉，增加黏度，水不要放太多。搅拌均匀后做一个2至3厘米厚的大饼，然后放到锅上去蒸大约15分钟，取出来以后放凉。等凉透以后，把大饼撮碎，然后放入韭菜细末里面，和均匀后再加少量曲酒，然后揉成团，以不黏手为宜，放到一个干净的塑料袋子里，将袋子口扎紧，放在太阳下面暴晒一天到两天即可。