可以做红油豆瓣酱烧鳊鱼。

做法步骤：

1、准备好红油豆瓣酱，鳊鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净；

2、锅里油热，把鳊鱼擦干，放入锅中煎；

3、两面煎好，加清水，放下葱结，蒜头，姜片；

4、放2调羹红油豆瓣酱；

5、加糖，老抽，料酒，大火煮8分钟；

6、放盐，煮1分钟；

7、放葱花即可。