槐树皮炒鸡蛋的好处有补血补气健脾养胃，消炎杀菌增强免疫力的功效，对肠风便血，痔血，尿血，血淋，崩漏，衄血，赤白痢下，风热目赤，痈疽疮毒有帮助，还可预防中风。糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化，消化系统不好的人，尤其是中老年人不宜过量食用。同时，过敏性体质的人也应谨慎食用槐花。