1、在调制蛋挞液时，要少放鸡蛋，否则就像鸡蛋羹。一般来说，1个鸡蛋能调制3个到4个蛋挞，最好加入牛奶、面粉调匀。

2、往蛋挞皮里面倒蛋挞液时，不要超过蛋挞皮的百分之八十，否则一加热就会鼓出来。

3、烤蛋挞之前，要预热烤箱。

4、一般而言，烤蛋挞的温度在一百五十摄氏度到一百八十摄氏度之间为宜。

5、可以根据个人口味放置各种水果、干果等。