首先先将买回的新鲜土豆放到纸箱中，箱中再放进几个绿苹果，绿苹果散发的乙烯可使土豆在贮藏期内保持新鲜，持外要做到以下几点：

1、防暴晒，土豆喜凉畏热，不要阳光下进行暴晒；

2、防潮湿，湿度太大，通风不好就会导致土豆霉烂，应放到屋角处，下面最好垫一层沙；

3、防高温，土豆在高温下容易发芽，最适宜的温度为2至4度，再高就会出现发芽的情况；

4、防杂堆，不要和其它蔬菜放到一起，如红薯等易霉烂的蔬菜；

5、防水多，收获前7天要停止浇水以减少含水量，促使薯皮老化，以利于及早进入休眠和减少病害；

6、防红薯，土豆不能与红薯存放在一起，否则，不是红薯僵心，便是土豆长芽。