石灰水不可以食用。如果发现自己误喝了石灰水，应该及时到医院进行洗胃治疗，这样才能避免石灰水中的成分会被身体吸收。澄清石灰水，全称为氢氧化钙的澄清水溶液。

当石灰水中存在较多未溶解的熟石灰时，就称为石灰乳或石灰浆。

石灰水是人类最早应用的胶凝材料。

石灰水有消毒杀菌的作用，是一种安全环保的低成本的食品添加剂。