刚煮好的一杯咖啡(95~98度)倒进咖啡杯后，温度会下降到85度左右。如果加糖及奶精后温度会迅速下降到60~70度左右。用手接触杯子的感觉就是很热但已不如咖啡刚倒进杯子时烫手，此时喝口感最好。

喝咖啡的好处和坏处：

好处：喝咖啡亲密接触咖啡因，由于有刺激中枢神经和肌肉的作用，所以可以振作精神、增强思考能力，恢复肌肉的疲劳。作用在心血管系统，可提高心脏功能，使血管舒张，促进血液循环。对于肠胃系统，它可以帮助消化，帮助脂肪的分解。

坏处：在长期过量摄取的情况下，大剂量的咖啡因是一种毒品，能够导致“咖啡因中毒”。咖啡因中毒包括上瘾和一系列的身体与心理的不良反应，比如神经过敏，易怒，焦虑，震颤，肌肉抽搐(反射亢进)，失眠和心悸 (一般人服用咖啡因是因为它的刺激作用，许多学生在应付考试时及做夜班的人均会服用咖啡因药片。