原料：

胡萝卜、白萝卜、樱桃小萝卜。

配料：

陈醋、生抽、香油、花椒油、糖、盐、花椒、干红椒、熟白芝麻。

做法：

1、白萝卜、胡萝卜、樱桃小萝卜去皮切成指头大小的萝卜丁；

2、将萝卜丁装入干爽无油的容器，撒入适量盐腌制二十到三十分钟左右，倒出腌制出的水分；

3、冷锅里加入适量香油、花椒油，放入适量干辣椒碎、花椒，小火炸香；

4、将炸香的佐料倒入萝卜上，将陈醋、糖、生抽调成味汁也淋在萝卜上；

5、将萝卜和调味汁拌匀以后，装入密封保鲜袋，排出多余的空气放入冰箱冷藏腌制；

6、腌制一夜后取出，加少许炒熟的白芝麻、香油拌匀即可食用。