原料：猪肉适量、鸡蛋2枚、胡萝卜1根、食用油少许、盐适量、酱油少许、胡椒粉适量、葱姜末适量。

步骤：

1、将猪肉剁成肉糜，胡萝卜用擦丝器打成丝再剁成末，葱姜切末，加适量盐，少许油、酱油、胡椒粉搅拌成馅；

2、两枚鸡蛋打散搅拌均匀；

3、锅里少放一点儿油，将蛋液倒入锅中，煎成蛋皮，取出晾凉；

4、将肉馅均匀的抹在蛋皮上；

5、然后将抹上肉馅的蛋皮从一头卷起来；

6、用北方常用的玉米叶包裹好卷起来的蛋卷；

7、蒸锅里加入适量的水，大火烧开转小火大约10分钟。取出晾凉，去掉玉米叶，改刀装盘就完成了