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小肠怎么炒都不烂怎么办

更新时间: 2020-10-08 00:00:00

如果将小肠直接下锅爆炒则很难炒熟,一般来说,应当先把小肠清洗干净,然后用沸水煮10至15分钟后再下锅爆炒即可。

爆炒小肠的具体做法如下:

1、首先准备猪小肠300克、冬茹10克、生姜10克、葱10克、大蒜10克。花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽10克、麻油5克、胡椒粉少许、清汤50克。

2、将猪小肠洗净切条,然后下锅煮10至15分钟后捞出。

3、将冬茹切条、生姜切片、葱切段、大蒜切末。

4、在锅下放入适量的油,待油热时放入姜片、大蒜、大葱以及冬茹,并煸炒出香味。

5、然后倒入猪小肠继续翻炒约2分钟。

6、两分钟后在锅内倒入清汤,然后加入适量的盐、味精、白糖、老抽、胡椒粉等。

7、待锅内清汤即将干涸时,淋入适量的麻油即可盛出食用。

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