温度过高只能保质一天，冷藏可保存2到3天。冷冻保存时间长，但不要太久，应不超过1个月。

市售带包装手抓饼，保质期为零下18度以下，保质12个月。

由于手抓饼，脆时更好吃，在做成面饼的时候，加上两层糖纸或保鲜膜，可以放入冰箱中保存。