烩洋葱鸡肉，主料有鸡腿400克，辅料辣椒20克，樱桃番茄100克，洋葱50克,，调料需要姜10克，大蒜5克，香菜5克，盐3克，辣椒粉3克，咖喱5克，做法如下：

1、 洋葱洗净切丝；

2、 青椒、姜、蒜洗净，切末；

3、 鸡腿肉洗净切块； 4、 将洋葱丝、青椒末、姜末、蒜末爆香，炒至金黄色；

5、 再放入鸡腿肉块炒半熟；

6、 加入所有调味料与香菜略为翻炒；

7、 再加少许水，转小火煮至收汁即可。