原料：羊肉，料酒，姜，鸡精，干辣椒，当归，米粉，香菜，大蒜，各种佐料。

做法：

1、羊肉切小块焯水，加入料酒，姜，鸡精腌制。干辣椒开水煮，花椒用开水泡过以后沥干。

2、热锅冷油，油略多，加入佐料小火翻炒，炒好之后捞出。

3、转大火，下腌好的羊肉翻炒。

4、炒羊肉的过程中放酱油，糖。

5、加入水，当归熬到羊肉软烂，起锅前加入大蒜。

6、米粉提前用开水泡好，烧开水烫熟，加熬好的羊肉汤，撒上香菜即可。