备料：花蟹两只、马蹄三个去皮切片，生姜数片、葱花若干、料酒、盐、油。

做法：

1、坐锅放少许油，放姜片爆香。下花蟹翻炒，加料酒几滴去腥气；

2、加清水五碗入锅，水开后加入冷米饭一碗。搅均。烧开后中火煮15分钟；

3、出锅前两分钟放盐与马蹄片，出锅时放葱花与香油即可。