主料：山药250克、莴笋250克、胡萝卜50克。

辅料：盐、鸡精、胡椒、,白醋、色拉油。

步骤：

1、在锅里刷一层色拉油，防止粘锅。

2、山药、莴笋、胡萝卜分别洗净，去皮，切长条，焯水。

3、锅内入油烧热，放入原料，加其余调料调味翻炒即可。