牛肉胡辣汤做法如下：

1、打面筋，把面粉加少许水，做到面不粘盆，用水泡一夜，第二天泡面筋的汤加水煮花生，泡过的面团上笼蒸熟就成了面筋，这些面筋切条，等备用；

2、此时放入切好的牛肉，豆腐皮，海带，面筋，粉条，加入二勺盐，胡椒粉适量，胡辣汤料两勺，大火煮开改用小火煨十分钟，可以出锅；

3、食用配上麻油和醋。