美味面包蟹（蟹黄炒饭、姜葱炒蟹）的做法步骤如下：

1、 面包蟹一只，约650克，解冻，然后拆开；

2、 面包蟹的盖里有大量蟹黄，整理出来，捣碎；

3、 锅中入油，加几篇姜片，少许盐，入蟹黄炒，加一个鸡蛋，少许料酒，打散，和蟹黄一起炒熟，放旁边；

4、 再入油，打入另一个鸡蛋煎熟，分成小块，加入剩饭；

5、 加入生抽，苹果醋，米饭炒散。加入蟹黄炒匀，加入葱花；

6、 盛出来装盘；

7、 锅内入油，加入姜片，中火翻炒，油热后加入面包蟹块翻炒，加入料酒，辣椒粉，生抽，翻炒均匀后，加入少许热水焖煮；

8、 水淀粉中加点糖，调匀，倒入锅中，浓稠时勾芡好，加入葱花或者葱段翻炒一下即可出锅。