1、柠檬是碱性食品，柠檬很酸，但柠檬不是酸性食品，不含糖的柠檬汁与柠檬水是对身体吸收很有帮助的碱性食品；

2、食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性，食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定；

3、钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应，磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性反应；

4、碱性食物主要分为蔬菜水果类、海藻类、坚果类、发过芽的谷类、豆类等。