1、取成熟的杏儿若干颗，摘下清洗干净，毛杏以金黄色为最佳；

2、将毛杏果实去除杏核，切不可用力挤压，掰开果实，取出杏核；

3、将取出杏核的果肉置于干净的板上面，将果肉撕开的一面朝上；

4、置于在强太阳光下暴晒几日；

5、待果实水分都已晒干，即成杏干，将杏干收于容器内，置于通风阴凉处。