毛蚶的做法：

1、买回来的毛蚶，洗好，用清水纱网侵泡30分钟（可以少放点盐）为了让毛蚶吐干净。

2、清水煮开，放入葱段，姜片，八角。

3、倒入侵泡好的毛蚶。

4、煮的时候可以放小许的盐。

5、煮两个开的时候，毛蚶都张嘴了，就熟了。

6、捞出，放点香菜即可装盘。