黑酱是一道以墨鱼、橄榄、蒜末等为主要食材制作的美食。黑酱又称为墨鱼酱，可以用于烩饭面、沾面包、披萨等。墨鱼是温带和亚热带、热带海域的软体动物。当墨鱼遇到敌人时会从嘴巴喷射墨汁，趁浑浊污水而伺机离开。墨鱼的皮肤中有色素小囊，会随其情绪变化而改变颜色和大小。