食材用料：秋葵300克、香葱10克、蒜瓣4瓣、干辣椒2个、豆豉鱼油适量、生抽适量、盐适量、食用油适量。

1、秋葵清水冲洗干净；

2、小料：蒜瓣切末，干辣椒切碎；

3、香葱切葱花；

4、秋葵入锅焯水，锅内加适量盐；

5、捞出冷水待凉；

6、切成长条形状；

7、均匀的码盘，浇上豆豉鱼油及生抽；

8、油锅热油，熬制葱花；

9、蒜末及干辣椒入锅煸炒出香味；

10、均匀的淋在秋葵上即可。