1、首先准备一盘鲜活的大虾；

2、将鲜活的大虾放入冰箱冷藏室中冷冻20分钟；

3、冷冻完成后，取出冷藏后的大虾，这时候的虾外层有少许的冰渣；

4、此刻虾肉会收缩一点，与壳脱离，用手将虾头拧掉；

5、接下来，去掉前面的两节虾壳；

6、然后，一手抓住虾身，一手抓住虾尾，轻轻一撤，即可轻松剥好虾仁；

7、剥好虾仁后，要用刀在虾仁背部切一下，把虾线挑出。