食材用料：羊肉一碗、羊油适量、面条适量、羊汤适量、香葱一把、香菜一把、花椒适量、盐适量、白胡椒粉适量、蒜适量。

做法步骤：

将羊肉肥瘦区分，洗净并切片；将切好的瘦肉放入碗内，加入料酒、醋、生抽、鸡精、少量盐、香菜、辣椒面一起腌制；在锅内倒入少量油，待油热后将肥肉放入，调中火将肥油熬出；后放入姜片、葱断、花椒、干辣椒炸香，加入大量冷水；土豆切粗条，放入煮沸的水中；将面粉加鸡蛋搅拌均匀，和面并切成细条；待土豆煮软后加入面条；面条煮熟后，将腌好的羊肉与腌制的料一起放入锅内；略煮即得。