回锅肉的做法：

原料：五花肉500克、青椒2个、红椒1个、蒜苗1个、酱油适量、蒜适量、豆瓣酱适量、姜片适量。

制作过程：

1、锅里放冷水，放几片姜，将五花肉煮10分钟左右；

2、五花肉煮到8分熟后，捞出洗净；

3、将五花肉切薄片；

4、青椒、红椒、蒜苗切小段备用；

5、将蒜拍碎成末；

6、锅中不放油，将五花肉和姜蒜放入翻炒；

7、炒到五花肉有些微卷，油脂差不多都炒出来后，放入酱油和一勺豆瓣酱；

8、锅内放入青椒、红椒翻炒1到2分钟；

9、最后放入蒜苗，炒5分钟左右即可出锅。