配料：水发黑木耳100克、芹菜250克、植物油、红糖、胡椒粉、麻油、精盐、味精皆适量。

制法：

1、把水发黑木耳洗净，放入沸水锅里焯一下，捞出，冷却后沥干；

2、 把芹菜去杂，洗净，放入沸水锅稍焯一下，捞出，切成2厘米长的段，摆入菜盘；

3、把黑木耳码放在芹菜段上。另取锅放在火上，加植物油，烧至六成热时，加少量水；

4、放精盐、味精、红糖、胡椒粉，兑成调味汁，倒入木耳芹菜盘中，淋入麻油即可。