鳗鱼汤做法：

1、鳗鱼两块、姜薯几根、芹菜适量、姜两片；

2、鳗鱼切成小块，姜薯切成薄片，由于姜薯会非常的滑手，所以必须泡在水里才行；

3、锅里烧热油，放入姜丝跟鳗鱼块稍微煎一下；

4、倒入适量的清水跟姜薯，煮10分钟即可。