做法：

主料：鸡蛋3粒、咸蛋1粒、皮蛋1粒；

调料：味精、白醋2滴、葵花油；

1、把鸡蛋打入碗中，均匀地打散；

2、咸蛋煮熟去壳，皮蛋也剥掉硬壳；

3、各切成小丁状备用；

4、把皮蛋，咸蛋放入鸡蛋液中拌匀；

5、再滴下2滴的白醋，味精调匀；

6、保鲜盒涂抹油，倒进调好的4色蛋液；

7、保鲜盒上包上保鲜模，用牙签戳适量的洞；

8、放进锅蒸10至15分种即可；

9、拿出倒扣在碗上；

10、切片装盘。