一只新鲜的人参分几次吃要看品种，分家参和山参。家参一般分两次吃就可以了，多了没什么营养。山参分5次以上吃没问题。具体的次数还要参考人参的大小和重量做调整。

人参为多年生草本植物，喜阴凉，叶片无气孔和栅栏组织，无法保留水分，温度高于32度叶片会灼伤。人参的别称为黄参、地精、神草、百草之王，是闻名遐迩的“东北三宝”之一。