用料：圆底锅、食用油少许、刷子、生鸡蛋液、筷子一双。

步骤：

1、鸡蛋打到碗里，用筷子搅拌打碎。

2、锅子里头放一两滴油，用刷子抹开。

3、锅子用小火。用勺子舀出打碎的生鸡蛋液，放入锅中。根据摊的鸡蛋皮的大小，可以确定舀几勺。

4、把锅子拿起来转，让鸡蛋液在锅子里面晃圆圈。

5、锅子放回火上。稍微等到鸡蛋皮周围翘起，就可以用筷子翻过来，换另一面煎。

6、待鸡蛋皮煎至呈灿黄色，便可起锅。