保存方法：

1、放冰箱里，如果鱼太大了，就切成块，用保鲜膜密封，再装一个保鲜袋，放在冰箱急冻箱里，肉类食物不能放在冷藏柜。

2、放在玻璃罐子里，底下放一盐和大蒜籽，也可放少许干辣椒和生姜块，把大鱼干切成块，放在中间，上面再铺满一层盐，花椒，生姜大蒜籽，盖好盖子，密封好。可以保存较长的时间，放在通风的地方。

3、挂在通风的地方晾着，用于短时间保存。

4、放在烤箱里烤得很干，然后再放在通风地方晾着，这样的方法保存的鱼脆香可口。