一、主料：

伊面、韭黄适量、鲜虾仁或肉丝适量。

二、辅料：

蒜蓉、蚝油、糖、盐、胡椒粉、生粉。

三、步骤：

1、将虾仁或肉丝用盐糖的味料腌好；

2、将伊面煮开；

3、热锅爆香蒜蓉、下鲜虾仁或肉丝略炒；

4、下韭黄略炒、下清水至薇滚落蚝油、糖、盐、胡椒粉等调味；

5、再将伊面放下至滚，最后用生粉埋芡即可。