“见”通“现”

意思是：为什么不（使）我出现在王的面前。

介宾短语本应放在谓语前作状语，但在倒装句中，介宾短语摆在谓语后面了，“于王”就是这个句子中的介宾短语，作状语，表示在王的面前。正常语序是:胡不于王见我， “于王”这个介宾短语放在谓语“见”的前面，修饰“见”，做“见”的状语，这是正常语序。