调理牛排能做3分熟，牛排两面各煎2-3分钟即可。只是表面熟了，但是中间基本是生的，而且还有很多的血丝，颜色呈桃红色，只是口感很嫩，追求口感的，一定要试试三分熟的牛排。

五分熟的牛排颜色比较暗，不再是桃红色，而是深红色的，略带有一点血丝，外焦里嫩的感觉，不敢吃生肉，但又喜欢生肉的那种嫩嫩的口感的时候，不妨选择这个。牛排煎到了七分熟的时候，基本就和全熟不差什么了，血丝已经不复存在了，只有中间的一小块是生的，颜色呈棕色，口感就比较生硬了些。