准备材料：料酒1大匙，精盐1小匙，味精0.5小匙，土鸡腿300克，香菇30克，红枣10克，生姜1小块。

做法：1、土鸡腿洗净剁小块，热水烫一会后捞出，同时把香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍片；

2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时；

3、最后汤里放精盐、味精调味，将鸡汤搅拌均匀。